GASTRONOMIA

VALORES CULTURALES

Los valores culturales están constituidos por creencias, actividades, relaciones que permiten a los miembros de la sociedad expresarse y relacionarse. Los valores culturales existen si quien hace parte de la comunidad los adopta, sin esta aceptación no puede existir el valor.

Si bien es cierto que los valores culturales se refieren a las tradiciones, lenguajes, arte, gastronomía, valores, ritos etc. se puede inferir además que los valores hacen parte de la categoría del valor cultural si una cultura, grupo o sociedad los acepte y adopte como ejemplo de vida

VALORES RELIGIOSOS

VALORES MORALES

VALORES ESTETRICOS

VALORES INTELECTUALES

VALORES AFECTIVOS

VALORES SOCIALES

VALORES FISICOS

VALORES ECONOMICOS

CONCEPTO DE CULTURA

CULTURA

El término cultura, que proviene del latín cultus, hace referencia al cultivo del espíritu humano y de las facultades intelectuales del hombre. Su definición ha ido mutando a lo largo de la historia: desde la época del Iluminismo, la cultura ha sido asociada a la civilización y al progreso.

En general, la cultura es una especie de tejido social que abarca las distintas formas y expresiones de una sociedad determinada. Por lo tanto, las costumbres, las prácticas, las maneras de ser, los rituales, los tipos de vestimenta y las normas de comportamiento son aspectos incluidos en la cultura.

Otra definición establece que la cultura es el conjunto de informaciones y habilidades que posee un individuo. Para la UNESCO, la cultura permite al ser humano la capacidad de reflexión sobre sí mismo: a través de ella, el hombre discierne valores y busca nuevas significaciones.

Según el enfoque analítico que se siga, la cultura puede ser clasificada y definida de diversas maneras. 

Por ejemplo, hay estudiosos que han dividido a la cultura en tópica (incluye una lista de categorías), histórica (la cultura como herencia social), mental (complejo de ideas y hábitos), estructural (símbolos pautados e interrelacionados) y simbólica(significados asignados en forma arbitraria que son compartidos por una sociedad).

La cultura también puede diferenciarse según su grado de desarrollo: primitiva (aquellas culturas con escaso desarrollo técnico y que no tienden a la innovación), civilizada (se actualiza mediante la producción de nuevos elementos), pre-alfabeta (no ha incorporado la escritura) y alfabeta (utiliza tanto el lengua escrito como el oral).

Por último, cabe destacar que en las sociedades capitalistas modernas existe una industria cultural, con un mercado donde se ofrecen bienes culturales sujetos a las leyes de la oferta y la demanda de la economía.

ESTRATIFICACION SOCIAL

La estratificación social es la conformación de grupos de acuerdo a criterios establecidos y reconocidos. La estratificación social da cuenta o es un medio para representar ladesigualdad social de una sociedad en la distribución de los bienes y atributos socialmente valorados. El concepto de estratificación social implica que existe una jerarquía social así como una desigualdad social estructurada. Dicha desigualdad esta institucionalizada, y tiene una consistencia y coherencia a través del tiempo. Las formas de estratificación social, generalmente citadas, son las castas, estamentos y clases sociales.

Un estrato social está constituido por un conjunto de personas, agregados sociales, que comparten un sitio o lugar similar dentro de la jerarquización o escala social, donde comparten similares creencias, valores, actitudes, estilos y actos de vida. Se caracterizan por su relativa cantidad de poder, prestigio o privilegios que poseen. Si bien el punto central de la estratificación se refiere a la distribución de bienes y atributos, la estratificación social también se puede considerar sobre la base de la etnicidad, género y edad.

TIPOS DE ESTRATIFICACION SOCIAL

Existen diversas formas de estratificación y división social entre las más comunes se señalan los siguientes tipos:

• Rasgos y estatus sociales: rasgos parentales, con diferencia de estatus sociales en sociedades simples y a la vez complejas de poder explicar ya que se llevan a cabo en un contexto por el cual nos lleva a expresarnos en situaciones monetarias las cuales se vuelven en las razones de los millones de problemas que existen entre los diferentes estatus socioeconómico. Estatus socioeconómicos, ocupacionales, profesionales, etc en sociedades complejas.
• Castas y pseudocastas: castas en India como estrato endógamo, fijo por nacimiento, asociado con ocupación, religión, etnia y rasgos sociales. Sin movilidad social y restricciones estrictas. Seudocasta es similar pero no estrictamente limitada.
• Estamentos o estados sociales: unidad socioeconómica amplia y difusa que no contribuye una clase social, pero puede identificarse con una o constituir una agrupación de varias clases pero sin clara conciencia social.
• Clases sociales: clases sociales se define de acuerdo a sus relaciones de propiedad sobre recursos y a sus fuentes de ingresos. En cada sistema socioeconómico hay, por lo menos, dos clases antagónicas que suelen desarrollar conciencia social.
• Etnia, pueblo y naciones: la comunidad étnica se diversifica en cuatro tipos básicos; etnias tribales, pueblos, naciones y nacionalidades y grupos étnicos.

FACTORES SOCIALES QUE INCIDEN EN EL DESARROLLO HUMANO

FACTORES BÁSICOS

Son cuatro de muchos mas en donde el ser humano interactuan durante su proceso de vida

FACTORES PSICOLÓGICOS: Son aquellos que nos permiten describir las características de una persona como me percibo a mi mismo y como percibo a los demás. son cognitivos, emocionales, perceptibles de personalidad y otros factores que influyen en la conducta del individuo. 

FACTORES BIOLÓGICOS: Son los que aportan con la genética establece las condiciones del desarrollo (salud, trastornos) alteraciones síndrome de down, características físicas. 

FACTORES SOCIALES: Evalúa como la gente y su entorno interactuan y se relacionan entre si. es importante concebir el desarrollo del individuo como parte de un sistema que influyan en el desarrollo. estos se integran para constituir la cultura de un individuo es decir le permite conocimientos de las actitudes y conductas asociadas a un grupo determinado.

FACTORES COGNITIVOS: Analiza los procedimientos de la mente que tienen que ver con el conocimiento. su finalidad es el estudio de l,os mecanismos que están involucrados en la creación de conocimientos desde los mas simples hasta los mas completos. 

DIMENSIÓN SOCIAL DEL SER HUMANO

DESCUBRIMIENTO DEL OTRO 

Pasa forzosamente por el conocimiento de uno mismo; por consiguiente, para desarrollar en le niño y el adolescente una visión cabal del mundo, la educación, tanto si la imparte la familia como si la imparte la comunidad o la escuela, primero debe hacerle descubrir quien es. Sólo entonces podrá realmente ponerse en el lugar de los demás y comprender sus reacciones. El fomento de esta actitud de empatia en la escuela será fecundo para los comportamientos sociales a lo largo de la vida. Así por ejemplo, se enseña a los jóvenes a adoptar el punto de vista de otros grupos étnicos o religiosos, se pueden evitar incomprensiones generadoras de odio y violencia en los adultos. Así pues, la enseñanza de la historia de las religiones o de los usos y costumbres puede servir de útil referencia para futuros comportamientos.

Por último, la forma mismo de la enseñanza no debe oponerse a ese reconocimiento del otro.

DIMENSION INDIVIDUAL DEL SER HUMANO

CUESTIONARIO DIMENSION INDIVIDUAL

¿Cómo aplica la ética en mi vida cotidiana?
De acorde a mi entorno social, a mis acciones ya sean buenas o malas, yo respetando, valorando y siendo honesta con lo que tengo.

¿QUIEN SOY?

Una persona humilde, atenta, solidaria y comprometida. me definen mis acciones y logros

Lo que amo:
mi familia son mi mas grande fortaleza, pero también mi debilidad. a mi novio que siempre esta conmigo en todo momento, amigos que son una gran motivación e inspiración, amo comer, dormir, escuchar música, COCINAR y viajar.

Lo que detesto:
La envidia en las personas, la hipocresía y la injusticia.

Mis tres defectos

A veces la irresponsabilidad
La desidia y que pienso y tomo decisiones precipitadas.

Mis tres cualidades

solidaria
amorosa
humilde

Mis necesidades

Familia
una cocina
mi novio

Mis rasgos físicos

estatura media, ojos café claro, rolliza,  piel clara, cabello ondulado

Mis temores

perder a mi familia, fracasar.